今週のLessonは「禁煙のススメ」と「おいしくキレイ」について
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ドクターみどりの Beauty Lesson (2009.6.1 Vol.74)
発行:おおた皮膚科 http://www.dr-midori.com/
おおたメディカルエステ https://www.ota-medical.com/
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目次
【今週のLesson1】たばこの危険性
【今週のLesson2】たばこと呼吸器や循環器その他の病気との関係
【今週のLesson3】サラダのドレッシングはかけずに、あえる
【今週のLesson4】太らないお菓子のつくりかた
【ご案内1】 ドクターズコスメ「エンビロン」のご案内
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◎たばこの危険性
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ 太田みどり
・ニコチンの依存作用
たばこに含まれる有害物質のひとつ、ニコチンは麻薬と同じような仕組みで、
「依存」を引き起こす薬物です。
人間の脳の情報伝達は、神経細胞と神経細胞との間で、
ドーパミン、アセチルコリン、セロトニン、ノルアドレナリンなどの
神経伝達物質が担っています。
ニコチンはこの脳内に広く分布するアセチルコリン受容体に結合して、
神経系から放出されるドーパミンの濃度を調節し、
脳内の快楽中枢に働きかけるようになります。
ニコチンが一度体内に取り込まれると、ニコチンは代謝が早いこともあり、
ニコチンが切れたときのさまざまな生理的反応(離脱症状)を
ストレスと感じるようになっていきます。
たばこを吸ってストレスが解消されたり、
仕事がはかどったりすると思うのは、
実はニコチンによる錯覚なのです。
こうしたニコチンによる脳内のメカニズムが常態化すると、
喫煙を一日中続けるという悪循環に陥ることになります。
たばこに含まれる有害物質が、絶えず体内に取り込まれ、
やがてたばこ病と呼ばれる一連の疾患を引き起こすことになるわけです。
・たばこ病
喫煙によってひきおこされるさまざまな疾患のことです。
喉頭がんなどは、
約100%喫煙が原因で引き起こされるがんだといってよいでしょう。
発がん物質は呼吸によって、肺に付着していきます。
たばこと肺がんの関係については多くの人の知るところです。
さらに、たばこに含まれる発がん物質や有害物質は
肺や消化管から血液中に取り込まれ、全身をくまなくめぐります。
血管を通ってニコチンは肝臓、膀胱に届き、
また口に含まれた発がん物質は直接、食道や胃へ運ばれ、
消化管系のがんを引き起こす要因ともなります。
またニコチンは動脈硬化を促進する物質でもあり、
血管の収縮を繰り返すことで血流を悪くさせ、
動脈硬化によるさまざまな循環器系の疾患を引き起こす要因ともなります。
同じ疾患にかかっても喫煙者は非喫煙者に比べて、
病後の回復力に大きな差が生まれ、
死亡率も高くなることがさまざまな調査データから明らかになっています。
日本では長期にわたる観察結果に基づき、
40歳時点で喫煙をしていると男性では5年、
女性では4年早死にすることがわかりました。
この寿命短縮は禁煙により、また禁煙期間が長いほど挽回されます。
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◎たばこと呼吸器や循環器その他の病気との関係
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ 太田みどり
息切れ、空気の渇望、痰の過剰産生、慢性の咳を特徴とする、
慢性閉塞性肺疾患は、
以前は肺気腫と慢性気管支炎という言葉がつかわれていました。
慢性閉塞性肺疾患の原因の9割はたばこですが、
発症までのタイムラグがあるために、20年以上前の喫煙状況を反映して、
年々増加傾向にあります。
最近の日本の研究で540万人(40歳以上の8.6%)の慢性閉塞性肺疾患患者が
いることが推測されています。
慢性閉塞性肺疾患は喫煙暦と年齢により、リスクが高くなります。
この病気は不可逆的な変化なので、根本的な治療法はありません。
まず喫煙して、薬物療法、呼吸リハビリテーションなどで進行をくいとめ、
QOLを改善することはできます。
呼吸器の病気の他に、循環器、消化器の病気にもなる頻度が高く、
特に男女ともに虚血性心疾患のリスクは
約4倍も高いことが明らかになっています。
男性では心筋梗塞のリスクは3.6倍、
虚血性心疾患のリスクは約4倍近いことがわかっています。
女性の喫煙は、若年でも中高年でも喫煙率が増えています。
妊婦の喫煙率はこの10年間で倍増しています。
喫煙本数が多いほどに出生児の体重身長ともに低くなる傾向が見られます。
経口避妊薬を飲んでいる人が喫煙すると、
心臓発作や脳卒中のリスクが高まり、
年齢が上がるにつれてそのリスクは著しく高まります。
女性の喫煙は、不妊や流産、低出生体重児のリスクを高め、
赤ちゃんが生まれてきても死亡率が高いのです。
また女性の喫煙は更年期を早め、骨密度も低下させます。
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◎サラダのドレッシングはかけずに、あえる
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ 太田みどり
ドレッシングという言葉の由来は、
ドレス、つまり野菜に衣を着せるという意味です。
油を使うドレッシングは、かけて混ぜるのではなく、
調味料で「あえる」感覚で作ったほうが、
素材の持ち味を生かすことができます。
たとえば、サニーレタスサラダを作る手順ですが、
まず、ボウルに刻んだねぎ、塩、ごま油をいれて、10分ほどおきます。
塩の作用で、ねぎから水分が出てきたら、油に風味がうつった合図です。
それから酢を加えて、野菜をふんわりあえます。
このようにすると、油っぽくも、水っぽくもなく、
さっぱり軽やかにいただくことができます。
ごま油やねぎの香り、塩味、酸味、レタスのほろ苦さの一つ一つが
くっきり感じられるサラダができます。
ねぎのかわりに、アンチョビー、ザーサイなどの発酵食品を
風味づけに使っても、よいでしょう。
スナップえんどうやプチトマトのように、皮がつるりとした野菜は、
塩や酢を絡ませると水分がついて油をはじいてしまうので、
まず油でコーティングをします。
それによって野菜から水気が出にくくなりますし、
酢の酸で野菜の色が悪くなるのも防げます。
暑い夏に向けて、美味しいサラダでビタミン補給をしましょう。
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◎太らないお菓子のつくりかた
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ 太田みどり
糖分が多かったり、バターをたくさん使ったりするお菓子は、
肌にもあまりよくありません。
ニキビの原因になったり、皮膚の脂が増えたりして、
肌のトラブルの原因になることがあります。
そこで、砂糖を使わない、ドライフルーツケーキをご紹介します。
【材料】
ドライフルーツ ラム酒につけてあるものでもよい
A:全粒薄力粉 1カップ
全粒強力粉 1/2カップ
ベーキングパウダー 大さじ1/2
自然塩 小さじ1/4
B:紅花油 1/4
メープルシロップ 1/4カップ
水あめ 1/4カップ
豆乳 2/3カップ
【つくりかた】
1.型に薄く紅花油を塗る
2.ボウルにAをふるい入れ、泡だて器で混ぜあわせる
3.別のボウルにBを入れて、泡だて器で混ぜあわせる
4.3を2に加え、よく混ぜあわせる。混ぜすぎないように注意する
5.ドライフルーツを加えて、150度のオーブンにいれて50分焼く
砂糖やバターを使ったフルーツケーキよりもカロリーは抑えられていて、
甘みもほどよく、美味しく食べることができます。
もっときれいにしたいときは、
このフルーツケーキの上にアプリコットジャムを塗って、
ローストしたアーモンドスライスを乗せると本格的なケーキになります。
一度試してみてください。
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おおた皮膚科 http://www.dr-midori.com/
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院長:太田みどり(日本皮膚科学会認定 皮膚科専門医 医学博士)
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